Сообщений в теме: 1199

[Любимая Девушка Мира]

Оглавление темы.
 
 
Супы
 
1. Таратор от Любимки / http://my-vmeste.ru/...a-da/#entry2141
 
2. Гаспаччо от Блюфи / http://my-vmeste.ru/...age-2#entry5941

 

3. Рассольник с грибами от Зири / http://my-vmeste.ru/...ge-4#entry14169

 

4. Зимний тыквенный суп-пюре от Зири / http://my-vmeste.ru/...ge-6#entry21635  http://my-vmeste.ru/...ge-7#entry22015

 

5. Балетная солянка от Любимки / http://my-vmeste.ru/...ge-6#entry21718

 

6. Капустняк от Зири / http://my-vmeste.ru/...ge-8#entry24243

 

7. Овощной суп от Зири / http://my-vmeste.ru/...age-2#entry6812

 

8. Гаспаччо фирменное от Сапсан / http://my-vmeste.ru/...age-3#entry7554

 

9. Пшённый супчик с чесночком. Овсянный супчик. Тминный супчик. От Жаннули / http://my-vmeste.ru/...age-4#entry9031

 

10. Вегетарианский борщ от Таль / http://my-vmeste.ru/...age-4#entry9084

 

11. Суп-пюре из чечевицы от Лечучи / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=33714

 

12. Суп-пюре из плавленных сырков от Сапсан / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=35994

 

13. Грибной суп с плавленными сырками от Сапсан / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=36407

 

14. Щи от Сапсан / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=38030

 

15. Свекольник от Сапсан / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=43874

 

16. Арабский суп "Махлюта" (вегетарианская версия) от Любимки / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=47222

 

17. Суп из тыквы от Любимки / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=47752

 

18. Грибная солянка от Зири / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=52877

 

19. Солянка от Сапсан / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=60884

 

 

 
 

Вторые блюда, гарниры
 
1. Тушёные пастаи от Зири / http://my-vmeste.ru/...a-da/#entry2186
 
2. Тушёные перцы от Донны / http://my-vmeste.ru/...a-da/#entry2480
 
3. Ашлянфа по-каракольски от Аши / http://my-vmeste.ru/...ge-2#entry10351

 

4. Чечевица с курагой от Сапсан / http://my-vmeste.ru/...ge-3#entry10517

 

5. Рататуй от Кошь / http://my-vmeste.ru/...ge-3#entry11326

 

6. Крем из картофеля с тыквой от Зири / http://my-vmeste.ru/...ge-4#entry14169

 

7. Праздничная картошка от Любимки / http://my-vmeste.ru/...ge-4#entry14182

 

8. Кролик в сметане с тушёной капустой от Зири / http://my-vmeste.ru/...ge-4#entry15929

 

9. Яичница по-болгарски от Любимки / http://my-vmeste.ru/...ge-4#entry19960

 

10. Савойская капуста с рисом и куриные крылышки в медовом маринаде от Зири / http://my-vmeste.ru/...ge-4#entry20712

 

11. Гусик по методе Донны Розы от Донны / http://my-vmeste.ru/...ge-9#entry29256

 

12. Котлеты из брокколи от Жаннули / http://my-vmeste.ru/...age-2#entry6905

 

13. Диетическое мясо от Евражки / http://my-vmeste.ru/...age-2#entry6920

 

14. Тушёная индюшачья грудка от Таль / http://my-vmeste.ru/...age-2#entry7012

 

15. Вегетарианские котлетки от Таль / http://my-vmeste.ru/...age-3#entry7675

 

16. Кабачково-капустные оладушки от Зири / http://my-vmeste.ru/...age-3#entry7825

 

17. Карп в духовке от Зири / http://my-vmeste.ru/...age-4#entry8707

 

18. Шотландские яйца от Жаннули / http://my-vmeste.ru/...age-4#entry8939

 

19. Рис басмати с карри от Жаннули / http://my-vmeste.ru/...age-5#entry9840

 

20. Щука в сметане от Жаннули / http://my-vmeste.ru/...ge-5#entry10065

 

21. Рыба под маринадом от Жаннули / http://my-vmeste.ru/...ge-5#entry10065

 

22. Ленивые хачапури от Донны / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=33713

 

23. Варёная чечевица от Любимки / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=33733

 

24. Дублема от Аши / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=36133

 

25. Татар-бураки от Евражки / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=36134

 

26. Овощи в соусе бешамель от Любимки / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=36135

 

27. Бешпармак от Аши / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=36135

 

28. Сырники от Таль / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=38546

 

29. Рыба на овощной подушке от Донночки / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=40639

 

30. Рыбное филе с овощами от Любимки / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=40720

 

31. Запечённая рыба от Любимки / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=44271

 

32. Гречневый кулеш от Сапсанчика / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=45717

 

33. Трёхслойная каша-запеканка от Сасанчика / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=52448

 

34. Рис с зеленью от Любимки / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=52747

 

35. Овощи, запечённые в черепице от Любимки / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=55223

 

36. Очень вкусные БАКЛАДЖЯНЫ от Донны Розы / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=60377

 

 

 

 
Салаты, закуски
 
1. Мацони от Любимки / http://my-vmeste.ru/...a-da/#entry2181
 
2. Салат из болгарского перца от Зири / http://my-vmeste.ru/...a-da/#entry2454
 
3. Закуска из перцев по-армянски от Любимки / http://my-vmeste.ru/...a-da/#entry2599
 
4. Кьоппоолу - баклажанная икра по-болгарски от Любимки / http://my-vmeste.ru/...a-da/#entry2674
 
5. Тосты от Сапсан / http://my-vmeste.ru/...ge-2#entry10093
 
6. Рулетики из лаваша от Жаннули / http://my-vmeste.ru/...ge-2#entry10108
 
7. Форшмак по-Жаннулиному от Жаннули / http://my-vmeste.ru/...ge-2#entry10215
 
8. Форшмак по-советски от Жаннули / http://my-vmeste.ru/...ge-3#entry10443
 
9. Форшмак - много рецептов / http://my-vmeste.ru/...ge-3#entry10472

 

10. Форшмак Вильмонт от Сапсан / http://my-vmeste.ru/...ge-3#entry10639

 

11. Запечённые баклажаны с сыром и помидорами от Жаннули / http://my-vmeste.ru/...ge-3#entry11326

 

12. Кабачковые оладьи от Аши / http://my-vmeste.ru/...ge-3#entry11415
 

13. Жареная стручковая фасоль с яйцами от Аши / http://my-vmeste.ru/...ge-3#entry11416

 

14. Оладьи из кабачков с сыром и чесноком от Таль / http://my-vmeste.ru/...ge-7#entry21850

 

15. Баклажаны "Жар-птица" от Таль / http://my-vmeste.ru/...ge-7#entry21854

 

16. Праздничные салатики, много рецептов от Магистры / http://my-vmeste.ru/...ge-7#entry23911

 

17. Чухи (гуцульский салат) от Зири / http://my-vmeste.ru/...e-11#entry31846

 

18. Печёные перцы от Таль / http://my-vmeste.ru/...age-2#entry6804

 

19. Салат "Радость" от Жаннули / http://my-vmeste.ru/...age-2#entry6903

 

20. Фруктовый салат с орехами от Жаннули / http://my-vmeste.ru/...age-2#entry6919

 

21. Кабачки с творожной начинкой от Жаннули / http://my-vmeste.ru/...age-4#entry8938

 

22. Печёные яблоки по-Сапсански.)) / http://my-vmeste.ru/...age-4#entry8959

 

23. Салат из мидий с грепфрутом и брынзой от Жаннули / http://my-vmeste.ru/...age-5#entry9843

 

24. Огуречный салат с сыром фета от Жаннули / http://my-vmeste.ru/...ge-5#entry10062

 

25. Салат из яблок и орехов со сметанным соусом от Жаннули / http://my-vmeste.ru/...ge-5#entry10063

 

26. Салат свекольный от Жаннули / http://my-vmeste.ru/...ge-5#entry10064

 

27. Свекольно-цитрусовый салат от Жаннули / http://my-vmeste.ru/...ge-5#entry10064

 

28. Салаты с пекинской капустой от Сапсана / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=33568

 

29. Салат из кольраби от Любимки / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=33733

 

30. Зелёный салат с йогуртом от Любимки / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=35630

 

31. Салат адмиральский слоёный от Евражки / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=36118

 

32. Салат "Деликатес" от Любимки / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=37480

 

33. Буратта от Блюфи / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=44252

 

34. Салат с крабовыми палочками от Любимки / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=52429

 

35. Салаты с морепродуктами от Сапсан / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=54720

 

36. Тёплый салат с макаронами от Сапсан / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=56491

 

37. Горячий бутерброд из питы от Любимки / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=56639

 

38. Сухарики из черного хлеба в микре от Акварели / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=60426

 

39. Сухарики к пиву от Акварели / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=62895

 

 

 

 
Выпечка, десерты
 
1. Ленивая запеканка от Донны / http://my-vmeste.ru/...ge-2#entry10066

 

2. Шоколадный пирог с творожными шариками от Жаннули / http://my-vmeste.ru/...ge-4#entry14222

 

3. Тортик на скорую руку от Таль / http://my-vmeste.ru/...ge-5#entry20737

 

4. Рулет "Сорри")))))))) от Магистры / http://my-vmeste.ru/...ge-5#entry20786

 

5. Печёная айва от Любимки / http://my-vmeste.ru/...ge-4#entry15878

 

6. Высокий нежный десерт для торта без духовки от Магистры / http://my-vmeste.ru/...ge-5#entry20900

 

7. Торт "Мужской идеал" от Жаннули / http://my-vmeste.ru/...ge-7#entry24046

 

8. Ленивый капустный пирог от Донны / http://my-vmeste.ru/...ge-8#entry26411

 

9. Печёные яблоки от Голд Фиш / http://my-vmeste.ru/...age-4#entry8214

 

10. Постный (вегетарианский) фруктовый пирог от Жаннули / http://my-vmeste.ru/...age-4#entry9040

 

11. Чапати (индийский хлеб) от Жаннули / http://my-vmeste.ru/...age-5#entry9712

 

12. Тонкие вафли или вафельные трубочки без яиц (постные) от Жаннули / http://my-vmeste.ru/...age-5#entry9713

 

13. Кабачковый "Торт" – рецепт с начинкой из сыра и овощей от Жаннули /  http://my-vmeste.ru/...age-5#entry9839

 

14. Торт "Старый Наполеон" от Таль / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=36446

 

15. Заливной пирог с капустой от Лечучи / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=38041

 

16. Медовая коврижка от Сапсанчика / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=52761

 

17. Мороженый бисквит от Сапсан / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=55955

 

18. Бананы с шоколадом на гриле от Блюфи / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=55961

 

 

 

 

 
Консервации, маринады, соусы, полезные рецепты

 

1. Разные рецепты хранения зелени и овощей от коллективного автора) / 

http://my-vmeste.ru/...ge-6#entry21548

http://my-vmeste.ru/...ge-6#entry21643

 

2. Малосольные огурчики от Жаннули / http://my-vmeste.ru/...age-5#entry9595

 

3. Домашний плавленный сыр от Таль / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=36441

 

4. Оливковое масло с зеленью от Таль / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=38542

 

5. Огурцы малосольные от Донны / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=44816

 

6. Огурцы малосольные от Зири / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=44818

 

7. Огурцы малосольные (экспресс-метод) от Каси / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=44851

 

8. Шампиньоны маринованные быстрым способом от Донны / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=54551   http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=54632

 

9. Ткемали от Сапсана / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=58947

 

10. Аджика от Майти, Акварель и Сапсан / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=60377 (оттуда и ниже)

 

 

 

 

Напитки

 

1. Лимончелло от Жаннули / http://my-vmeste.ru/...ge-6#entry21799

 

2. Имбирный чай от Жаннули / http://my-vmeste.ru/...age-4#entry8848

 

3. Иван-чай от Донны / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=44210

 

 

 

 

Праздничные блюда

 

1. От Донны / http://my-vmeste.ru/...ge-8#entry28780

 

2. От Жаннули / http://my-vmeste.ru/...ge-8#entry28808

 

3. Пасха творожная от Донны / http://my-vmeste.ru/...-da-da/?p=54290

[Зириаэль]

Писала Любимка в первом посте, который я изменяю и навсегда резервирую ради оглавления в этой теме  :

 

Ну и напишу здесь рецепт таратора, который я уже давала на том форуме, но сейчас лето и актуально.

Огурчик трется на терке или режется меленько. Добавить измельченный чеснок и укроп. Все это дело заливается в Болгарии разведенным холодной водой продуктом под названием кисело мляко(натуральный йогурт). В Москве я его успешно заменяю кефиром или простоквашей. Густота сего супчика определяется по желанию, тут его делают довольно жидким, я люблю погуще. Посолить, добавить ложку растительного масла без запаха. Чтобы уж совсем правильно было, то сверху посыпать грецкими орехами, но это не обязательно.

 

 

О, ура!!! Кстати, лично я воспринимаю этот супчик исключительно с оливковым маслом холодного отжима.) На поллитра кефира добавляю 1 - 1,5 чайных ложки.

[Любимая Девушка Мира]

До кучи. Совсем не болгарское, они такого не понимают, и, подозреваю, что и не армянское, хоть в нашей семье такое блюдо называется "мацони". Но вкусно, и той же породы, что предыдущее.
Помидоры, вареная картошка и чеснок- три обязательных компонента. Остальное по желанию- редиска, огурец, петрушка, кинза, что есть.
Все это тоже режется не слишком мелко, заливается кефиром и солится. Это скорее салат, чем суп. В отличие от первого рецепта, блюдо довольно сытное, но тоже нетяжелое.

[Зириаэль]

Ну, поехали. Пока вегетарианский уголок получаеццо, но может кто-то потом разбавит.)

 

В наших пенатах стручковая фасоль называется загадочным словом "пастаи". Не знаю, откуда оно - подозреваю, что румынского происхождения.

 

Итак, тушёные пастаи.

 

Стручковую фасоль помыть, обрезать "попки", нарезать кусочками длиной в 2-3 см. Отварить в подсоленной воде до мягкости.

Затем переложить в кастрюлю с толстыми стенками (я пользуюсь казанком), долить немножко воды, в которой пастаи отваривались, сметаны побольше, смесь травок (я прованские добавляла), досолить до нужной кондиции и тушить под полуприкрытой крышкой около часа - степень готовности поймёте сами, пастаи должны стать очень мягкими. В конце добавить давленый чеснок - побольше, можно не жалеть. Через минуту закрыть крышку и выключить. Потерпеть ещё 10 минут, обливаясь слюной.)

 

Смачного.)

 

 

Пы.Сы. Просьба на будущее выделять названия блюд жирным шрифтом. Надеюсь, что возникнет необходимость в оглавлении рано или поздно.))   :yes:

[Каська]

Ну, поехали. Пока вегетарианский уголок получаеццо, но может кто-то потом разбавит.)

 

 

[Tati]

Вот кстати такой креативизм у нас не прошел... :sad: Макароны запутались, и в середке сосисочного куска не проварились... Больше муж решил так нее делать (хотел поразить жену и детей :) )

[Скво]

Летом меня больше всего кабачки вдохновляют, в разных вариантах жарения - кольцами с хмели-сунели, можно в муке/сухарях/кляре обвалять, с луком и чего ещё под руку подвернётся душа пожелает... Можно кабачки кубиками порезать и всего до кучи добавить - лука, морковки, помидоров, перца, зелени. Порезать из мяса готового чего)), маянезиком яичком залить... И огурчиком закусить.

Когда ж ещё то поизвращаться, как не в сезон овощей

[Зириаэль]

А меня, вот, весьма вдохновляют баклажаны (синхрон, Светуль) и болгарский перец. Причём, именно в болгарском варианте исполнения.

 

Наташ, а Наташ? Можно сюда мой любимый рецепт баклажанной икры? 

 

 

 

Салат из болгарского перца

 

Болгарский перец запечь. Правильнее всего - на гриле, конечно, но в духовке тоже пойдёт. 

Кожицу очистить, хвостики и семечки удалить (при очистке перец сам порвётся)).

Полученные кусочки перца выложить на блюдо, выдавить сверху чеснок, посыпать рубленой зеленью, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и винным уксусом.

 

(Наташ, всё правильно?)

[Каська]

Вот кстати такой креативизм у нас не прошел... :sad: Макароны запутались, и в середке сосисочного куска не проварились... Больше муж решил так нее делать (хотел поразить жену и детей :) )

Да? Не знаю.  Пару раз делала. Всё проварилось, сделалось всё как на картинке. 

[Морская Звезда]

Ой, напомнили про перцы.

 

К перцам меня приучила моя двоюродная сестра, у которой муж молдованин, да и всю жизнь они прожили там.

Начинается все как у Зири.

На сковородке под крышкой в масле зажариваются перчики целиком. Потом они вынимаются, а на их место в сковороду отправляется лук, следом помидоры.

Пока это все шкворчит на сковородке, с перчиков снимается кожица. Потом его разлюбезного режем на ломтики/колечки/ или в художественном беспорядке. Мелкие перчики моя сестра даже не освобождала от семян, резала так. Я стараюсь убрать семена по максимуму, но без фанатизьму, если останется чуток, ну и что?

Теперь перцы возвращаем на сковородку пусть пошкворчат вместе с помидорами и луком стройным хором.

 

О! Об этом надо было написать в начале. если у вас нет дома чеснока, даже не начинайте готовить это блюдо. Бегом за чесноком и зеленью.

Так вот, эту зелень и чеснок рубим, и выключив огонь, бросаем это роскошество на то, что еще недавно шкворчало.

Еще несколько минут под крышкой...Ну, не торопитесь! Потерпите!

Это вкусно и в горячем и в холодном виде. Мне чаще приходится есть в горячем, сметается напрочь, не успев остыть.

Приятного аппетита.

[Любимая Девушка Мира]

Спасибо, Донночка, должно быть вкусно. А я давным давно захомячила вот такой рецепт, чем-то похожий, но еще не пробовала делать. 

[Зириаэль]

Натусь, рецепт кьоппоолу, плиз в студию!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Бью челом!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Любимая Девушка Мира]

Зирь, вот нашла какой-то рецепт.

[Сапсан]

Ну и обозвали же баклажанную икру...

Я с детства помню как моя мама баклажанную икру делала.  Запекала их в духовке, потом очищала, рубила, нарезала мелко лук, помидорчик свежий, петрушку, соль, уксус по вкусу и заправляла маслом  Кстати так в этом году еще ни разу не делала. А как-то знакомые в гости приходили, так мы все вышеперечисленное (и лук, и помидор), да еще перец, запекли на костре на барбекюшнице, тоже порубили и сделали икру

[Зириаэль]

Да, на барбекюшнице запекать - милое дело. Очень вкусно получается. В Болгарии так и делают, собственно - запекают на решётке. 

Ой, вспомнила вкус кьоппоолу и залилась слюной...))

[Сапсан]

А я тепереча думаю купить завтра баклажанов и сделать икры

[bluefee]

а я делаю летом гаспаччо, вкусно, но нужны хорошие мясистые помидоры..., а их не всегда найдешь...

[Зириаэль]

Давай рецепт, Блю.